校领导检查餐厅食品安全工作

发布时间:2017-03-13

校领导检查餐厅食品安全工作

 

    食品安全工作是学校后勤的重点工作之一,学校对该项工作十分重视!2017年3月8日,米兰milan(中国)分管副校长袁俊携食安工作线各处室领导对高桥校区食堂食品安全、消防安全等工作展开了全面检查。

袁校长及各部门检查人员对一楼美食广场档口的留样工作进行了认真检查。

袁校长对档口留样工作进行了点评,目前档口留样工作符合规范。

检查人员对档口的操作规范及卫生工作进行了检查。

检查人员对货架物品存放工作进行了检查。

检查人员对二楼大众餐厅后厨进行了检查。

检查人员对二楼后厨的操作环境进行了了解,天花板,地面瓷砖破损较多,后厨格局有待调整。

餐饮总监向分管校长介绍二楼餐厅后厨情况。

袁校长对二楼后厨进行了实地查看,对存在的硬件问题给出了改造意见。

袁校长对二楼餐厅后厨的改造提出意见,要求重视食品安全控制流程,改善员工操作环境。

袁校长询问了解后厨灶台调整情况,包括改造预计经费情况。

袁校长了解厨房、精加工间、备餐间、预进间改造的关联性问题。

  袁校长对餐厅后续的改造提出了看法,并提出对餐厅的改造要分内容,分重点,分时间进行合理安排,少投入,创造大效益。

    检查人员一行,对餐厅的食安工作给予了肯定的评价!并希望餐饮部再接再厉,坚持以食品安全工作为底线,重点关注,重点检查,不得松懈。

    餐饮部表示将继续推进五常管理工作,继续推进食品安全,消防安全的各项管理工作,让领导放心,让学校放心,让师生放心!

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