监控部开展食品安全台账检查
为加强食品安全管理，9月26日，科新公司监控部根据9月份工作计划，对公司所辖各部门的食品安全台账进行了突击检查，重点检视了物流部的食品原料索证索票台账、食品农残检测台账，餐饮部的晨检记录台账、清洗消毒台账、食品添加剂登记使用台账、食品留样台账、餐厨废弃油脂和泔水回收等台账。
公司物流部为食品原料采购负责。他们按照公司监控部的要求，对大米、油、肉、低值易耗品、调味料，冻货等大宗物资供货商资格进行了审核，都采用了浙江省高校联配供应商，从源头控制了食品的安全。在检查中发现他们能如实进行填写并定期进行督察，从而确保所有食品、食品原料、食品添加剂及相关产品够能规范落实采购索证索票、进货查验和采购记录行为，每天填写《日验收台账》，保证师生能吃上放心食品。
检查中发现餐饮部二、三楼在晨检、消毒、留样等工作中台账工作认真细致，所有要素清晰在册，也发现美食广场的留样菜制度不规范，没有单独的留样冰箱，无法规范做到批量菜式均有留样，不符合相关规定。监控督察员对美食广场管理人员提出了整改建议：美食广场每日需做好留样菜的监管工作。应单独配备留样冰箱一台，严格按照48小时留样制度，做到批量菜品逐一留样。在整改意见发出2天后，餐饮部急事急办，专门采购了冰箱，进行留样登记。
科新公司监控部将持续对公司下属各部门的台账进行动态的长效的监管，从而进一步提高监管效能。希望各部门加强自律意识的建立，认真实行台账制度，理清食品安全管理思路，提高食品安全管理水平，从源头上落实食品安全责任，全力保障师生的饮食安全。
图文/监控部 编辑/谢建军